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2012/06/28

そば屋のカレー

力を入れ過ぎると周囲から浮き、極めようとすればするほど「ウチはそば屋なんだから」と叩かれる。

客の評判が上がってもメインのメニューじゃなく、位置づけも微妙だから専門店としては成立しにくい。

そば屋のカレー。

今の自分は、そんな感じの存在。

そば屋の1メニューとしてあり続けるか、カレー専門店のメニューになるのか、あるいは別の道に進むのか、いろいろと考えどころではある。

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