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2012/09/02

思い立ったら角煮

夏休み明けの1週間を乗り切り、ちょっと疲れてしまったのと、雨が降って若干涼しくなって来たので、少し栄養のあってしっかりしたものを食べたくなった。

「栄養つけるなら、やっぱり肉でしょう」

という古いタイプ。

思い立ったら、すぐに行動開始。
近所の肉屋で物色。
豚のブロックが目に付いたので、「角煮がいい!」と即決。
肉食系なので、一番大きな固まりを購入します。

所詮は男の手料理なので、最も手がかからない方法で調理する。
ブロックをそのまま鍋に放り込み、下ごしらえしておいた調味料と酒、そして500mlのコーラを1本ふりそそぎ、ビールを片手にアクを取りながらとろ火で約1時間半ほど煮込む。
シンプルだけど、これで十分。

完成したら、刻みネギを盛り付け、からしを付けていただきます。
冷たいビールをいっしょに食べると至福のひととき。
しかし、作るまでに飲みすぎたのか、思ったよりは入らず、ふた切れでギブアップ。
(とはいえ、ひと切れで十分大きいんですが)

久しぶりの料理もいいものです。

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